Cezeryenin içinde neler vardır? Havuç, toz şeker, ceviz ve Hindistan cevizinden yapılır. İsmi, havuç anlamına gelen Arapça (Cezer; جزر) kelimesinden gelir. Rendelenmiş havuçlar önce haşlanır ve sonra şekerle kavrulur. Üstüne Hindistan cevizi; içine Antep fıstığı, fındık, fıstık veya ceviz konur. Cezerye baharatları nelerdir? Cezerye tarifi (orijinal) için malzemeler: 1 kilo havuç, 1 su bardağı (200 ml) toz şeker, 1 çay bardağı su, 4 adet ezilmiş karanfil, 1 tatlı kaşığı tarçın. Cezerye nasıl sertleşir? Cezerye hamuru elle bastırılarak şeklinin geri gelip gelmediği incelenir. Hamur eski şekline geri dönerse, yani elastik bir yapıya sahipse cezerye kıvamında olduğu anlamına gelir. Cezerye bu kıvamın…
Yorum Bırak